Close
„Povestea Duman Herăstrău este povestea unui vis care a început atunci când am decis că România este a doua mea țară. Este o POVESTE DESTIN, în care am crezut și în care cred în continuare. Și, da, este o poveste de succes, nu personală, ci a tuturor celor care cred în visurile lor. Este povestea pe care eu, fratele meu și echipa noastră, am scris-o pas cu pas din dragoste pentru cele două țări – Turcia și România – și din dragoste de oameni
Provin dintr-o familie numeroasă și întotdeauna am iubit oamenii și mi-a plăcut să fiu înconjurat de ei. România nu a fost greu de înțeles pentru mine și acomodarea a fost ușoară, pentru că țara și cultura aceasta, dar mai ales mâncarea, au multe în comun cu Turcia.
Când s-a născut ideea primului restaurant Duman Oriental Cuisine din Bulevardul Decebal, punctul central de la care am plecat a fost o trăsătură fundamentală a culturii din care provin: servirea mesei, ospitalitatea, a mânca alături de cei dragi și a împărți bucuria mâncatului împreună. Nu mare mi-a fost mirarea să descopăr că împărțeam aceleași valori.
Încet-încet, Duman Oriental Cuisine – Decebal s-a transformat în locul de suflet al multora dintre voi, pe care îi leagă pasiunea pentru Orient, cultura orientală și dragostea pentru Turcia. Astfel, al doilea restaurant Duman a luat naștere firesc, ca o cerință a clienților numeroși din zona Herăstrău și pentru că acest loc are o simbolistică aparte.
Anul acesta, în 2023, Turcia sărbătorește 100 de ani de republicanism și modernitate, 100 de ani de când și-a câștigat un loc privilegiat în culturile lumii. Și tot în anul Centenarului Turciei, România și Turcia sărbătoresc “Anul Dimitrie Cantemir”, Domnitorul Moldovei și ilustrul savant care a dat prima istorie a Imperiului Otoman pe baze științifice. Celebrăm cele două mari evenimente prin inaugurarea restaurantului nostru din Herăstrău.
Și dacă tot vă place nespus Turcia, ne-am gândit să aducem din parfumul său, din adierea Bosforului și din poveștile sale, la Duman. Și cum să poți face asta fără savoarea inconfundabilă a mâncărurilor din Turcia?!
La Duman Herăstrău veți călători prin bucătăria imperială și veți descoperi ospitalitatea turcească. Aici, conceptul de client nu există! Dumneavoastră sunteți musafirii noștri! În mistica islamică se spune că: “musafirii vin cu 10 binecuvântări! Pe una o iau cu ei, nouă sunt lăsate gazdei!”
